Multi vocati, pauci electi
Un soneto me manda hacer Violante, pero no me da la gana. Tampoco voy a complicarme la vida con una...
Leer MásPor si te perdiste de algo
Las Pilillas, una bodega de hace 2500 años en la cuenca del Cabriel
El vino quizá sea uno de los alimentos (junto con el pan y el aceite) que forma parte de la...
Leer MásUna aproximación al problema del derroche alimentario
Una cuestión que como economista y como persona interesada por las cuestiones gastronómicas me resulta especialmente preocupante es la referida...
Leer MásEpistenología (I)
“¡Qué pida el vino fulanito! Él entiende de vinos”. Esta es una frase típica que podemos escuchar cuando salimos a...
Leer MásDesde la transmisión oral hasta la contracultura
Una aproximación al concepto de Spoken Word. ¿Qué es el Spoken Word?, es una pregunta tan difícil de responder como...
Leer MásEl sabor casero de Martin Scorsese: uno de los nuestros, salchichas y otros manjares
En la parte final de Uno de los nuestros, el protagonista, Henry Hill (Ray Liotta) intenta escapar a una espiral...
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La magdalena de Proust, una comunidad nómada para alcanzar nuestras pequeñas utopías concretas, un jardín de cultura y gastronomía para los amantes de una vida gozosa.
