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Home Libro recomendado

Vino y sociedad Una invitación a la sociología del placer

Santiago Guerrero Con Santiago Guerrero
20 de diciembre de 2021
in Libro recomendado
0
Vino y sociedad                                                                                               Una invitación a la sociología del placer
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  • Autor: Benno Herzog
  • Año: 2020
  • Institució Alfons el magnànim, estudis universitaris

La sociología tiene la capacidad de distanciarnos de la escena, escapando así de la circunstancia y subjetividad que la enmaraña para mostrarnos lo evidente-oculto que hay detrás de nuestras conductas sociales.

Benno Herzog con “Vino y sociedad” nos enciende una bombilla en la habitación oscura del intrincado mundo del vino, tan poblado de incertidumbres e inseguridades a la hora de expresarlo y percibirlo en un entorno social.

Este pequeño libro a nutrido de contenidos no pocos programas de “La magdalena de Proust”. Y su lectura es un ancla a la que siempre acudo para aclarar conceptos.

Aquí no se trata de saber de vinos, sino de conocer su conducta social. Desnudar el vino por un momento de las metáforas y su dialéctica bucólica.

En este sentido “Vino y sociedad” es una lectura que recomiendo a los sumilleres que quieran seducir más fácilmente a sus clientes en el restaurante, pero también a los clientes que no se quieran dejar seducir tan fácilmente por los sumilleres.

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Cocinero autodidacta, viajero del recuerdo y la imaginación. Mis únicos méritos académicos son la gestión de un bar desde hace treinta años.

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